Preparare il composto di lievito:
In una piccola ciotola, sciogliere lo zucchero semolato nell’acqua tiepida e nel latte.
Cospargere il lievito secco attivo e lasciarlo riposare per circa 5-10 minuti, fino a quando non diventa spumoso.
Mescolare l’impasto:
in una ciotola capiente, unire la farina e il sale.
Fare un buco al centro e aggiungere il composto di lievito, il burro fuso e le uova. Mescolate fino a formare un impasto.
Impastare l’impasto:
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 8-10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Se si utilizza una planetaria, impastare con il gancio per impastare a velocità media per circa 6-8 minuti.
Prima lievitazione:
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido o pellicola trasparente e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore, o fino al raddoppio.
Formare i rotoli:
Schiacciare l’impasto per far uscire l’aria. Dividete l’impasto in 12-16 pezzi uguali e formate una palla con ogni pezzo.
, un arrosto festivo o semplicemente gustato con burro e marmellata, questi involtini delizieranno sicuramente.
Con la loro mollica tenera, la crosta dorata e il ricco sapore burroso, sono il complemento perfetto sia per le cene informali in famiglia che per le occasioni speciali.
Seconda lievitazione:
Coprite gli involtini con un panno umido o pellicola trasparente e lasciateli lievitare in un luogo caldo per circa 30-45 minuti, o fino a quando non saranno gonfi e si toccheranno.
Preriscalda il forno:
preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).
Cuocere gli involtini:
Spennellare la parte superiore degli involtini con burro fuso.
Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a doratura in superficie.
Tocco finale:
Togliete i panini dal forno e spennellateli con altro burro fuso per ottenere una crosta lucida e morbida.
Servire:
Lasciare raffreddare leggermente gli involtini prima di servirli. Gustateli caldi o a temperatura ambiente.
Suggerimenti:
Assicurarsi che i liquidi (acqua e latte) siano alla temperatura corretta per attivare correttamente il lievito.
L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso; Regolare con piccole quantità di farina o acqua secondo necessità.
Goditi i tuoi panini per la cena morbidi e soffici!
Per conservare i panini morbidi e soffici, lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di confezionarli.
Mettili in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica richiudibile per mantenerli morbidi e freschi. Possono essere conservati a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per una conservazione più lunga, puoi congelare i rotoli.
Avvolgili strettamente nella pellicola trasparente e mettili in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Si conservano bene nel congelatore fino a 2 mesi.
Per riscaldare, scongelare i panini surgelati a temperatura ambiente, quindi scaldarli in forno a 350 ° F (175 ° C) per 5-10 minuti, oppure cuocerli nel microonde per alcuni secondi fino a renderli morbidi e caldi.
Spennellare con burro fuso dopo averlo riscaldato per ripristinare il loro sapore fresco e burroso.
