Ingredienti:
Per 12 brioche alla pesca
Per l’impasto della brioche
– 90 g di burro
– 10 g di lievito di birra
– 50 g di latte
– 50 g di panna liquida
– 325 g di farina
– 65 g di zucchero semolato
– 2 uova + 1 tuorlo
– 1/2 cucchiaino raso di sale
Per la crema pasticcera
– 500 g di latte
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