Pizza di Patate e Peperoni

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👩‍🍳 Preparazione passo passo
Prepara le patate Sbuccia e grattugia finemente le patate. Copri con acqua fredda e lascia riposare 15 minuti per eliminare l’amido. Scola bene e tieni da parte.
Cuoci peperoni e cipolle In padella con un filo d’olio, fai appassire le cipolle. Aggiungi i peperoni e cuoci per 10 minuti. Spegni e lascia intiepidire.
Prepara la pastella Sbatti le uova con sale, unisci il latte e poi la farina poco alla volta fino a ottenere un composto fluido.
Unisci tutto Aggiungi patate, peperoni e cipolle alla pastella. Mescola bene con una spatola o con le mani.
Cuoci la base Versa il composto in una teglia con carta forno. Cuoci a 180°C per 30–35 minuti, finché la superficie sarà dorata.
Aggiungi la farcitura Distribuisci pomodori e formaggio sopra la base, inforna altri 15 minuti finché il formaggio sarà fuso e dorato.
Finitura Sforna, aggiungi prezzemolo fresco e servi calda o tiepida. 😋

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