Istruzioni
Preparare le mele:
Lava, sbuccia e taglia le mele a metà. Rimuovi il torsolo e tagliale a fettine molto sottili, possibilmente con una mandolina. Metti le fette in una ciotola e spruzzale con il succo di limone per evitare che si ossidino.
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
Aggiungere gli ingredienti secchi:
Setaccia insieme la farina, la fecola e il lievito. Aggiungili gradualmente al composto di uova, mescolando delicatamente per evitare grumi. Dovrai ottenere una pastella liscia e fluida.
Incorporare le mele:
Aggiungi le fette di mela all’impasto e mescola delicatamente con una spatola, assicurandoti che siano tutte ben rivestite dalla pastella.
Preparare lo stampo:
Rivesti uno stampo da plumcake (circa 22×10 cm) con carta da forno o imburralo e infarinalo leggermente. Versa il composto nello stampo, livellandolo con una spatola.
Cottura:
Cuoci il plumcake in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Se il plumcake tende a scurirsi troppo in superficie, coprilo con un foglio di alluminio durante gli ultimi 10 minuti di cottura.
Raffreddare e decorare:
Una volta cotto, sforna il plumcake e lascialo raffreddare completamente nello stampo. Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se lo desideri.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Questo plumcake è perfetto da gustare a temperatura ambiente, accompagnato da una tazza di tè, caffè o latte caldo. Può essere servito anche con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert più goloso.
Conservare: Conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche tenerlo in frigorifero per prolungarne la freschezza, ma ricorda di lasciarlo a temperatura ambiente prima di consumarlo.
Varianti
Plumcake alle pere: Sostituisci le mele con pere mature e dolci, come le Williams, per una versione altrettanto profumata.
Plumcake speziato: Aggiungi un pizzico di cannella, zenzero o noce moscata all’impasto per un sapore più aromatico e autunnale.
Versione senza glutine: Sostituisci la farina con una miscela di farine senza glutine per un dolce adatto a chi ha intolleranze.
FAQ
1. Posso usare mele rosse invece delle Golden?
Sì, puoi utilizzare qualsiasi varietà di mela, purché sia dolce e succosa. Le Golden o le Fuji sono particolarmente adatte per la loro consistenza e il sapore equilibrato.
2. Posso prepararlo in anticipo?
Sì, il plumcake invisibile alle mele può essere preparato con un giorno di anticipo. Conservato correttamente, resterà morbido e delizioso.
3. Posso sostituire il latte?
Certo! Puoi utilizzare latte vegetale, come quello di mandorla o avena, per una versione senza lattosio.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 1 ora | Kcal: 180 per fetta | Porzioni: 8-10
Descrizione per i social media
🍎 Plumcake invisibile alle mele: un dolce soffice, profumato e facile da preparare! Con sottilissime fette di mela immerse in una morbida pastella, è perfetto per ogni occasione. 😋
➡️ Scopri la ricetta completa 👇 💬
