Pollo alla pizzaiola:

Procedimento

1. Rosolare il pollo: Versa un filo d’olio in una padella antiaderente e scaldalo a fiamma media. Adagia le fette di petto di pollo e cuocile per qualche minuto su entrambi i lati finché saranno dorate ma ancora morbide. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
2. Preparare il sugo: Nella stessa padella, versa un altro po’ d’olio, aggiungi lo spicchio d’aglio sbucciato e la passata di pomodoro. Aggiungi sale, origano, capperi dissalati e le olive snocciolate. Mescola bene e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
3. Unire il pollo al sugo: Trascorso il tempo, aggiungi le fette di pollo al sugo e coprile bene. Lascia insaporire per qualche minuto.
4. Aggiungere la mozzarella: Taglia la mozzarella o il fiordilatte a fette e disponile sulle fette di pollo. Copri con un coperchio e lascia che il formaggio si sciolga fino a ottenere un effetto filante.
5. Servire: Preleva i petti di pollo alla pizzaiola e sistemali su un piatto da portata. Guarnisci con qualche foglia di basilico fresco.

Suggerimento: Servi con fette di pane casereccio per una deliziosa scarpetta. Buon appetito!