Inizia riscaldando in una padella capiente dell’olio extravergine d’oliva. Aggiungi due spicchi d’aglio in camicia e un peperoncino fresco, lasciando rosolare per un paio di minuti. Incorpora i pezzi di pollo e rosolali per 2-3 minuti per lato fino a dorarli. Una volta rosolato, versa i pomodorini Pachino, le olive nere denocciolate e i capperi sottaceto, mescolando delicatamente. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per 25 minuti. Dopo questo tempo, aggiungi il finocchietto selvatico e prosegui la cottura senza coperchio per 15-20 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Servi caldo, accompagnato da un buon vino bianco, come un Grillo o Catarratto, che con la loro freschezza e note fruttate esalteranno i sapori del piatto.
🌟La cucina siciliana è un trionfo di colori e sapori, un intreccio di influenze che rispecchiano la storia dell’isola. Ogni piatto racconta una storia di tradizione e passione, grazie all’uso di ingredienti freschi e locali. L’arte culinaria siciliana valorizza prodotti tipici come il pesce, le verdure, le erbe aromatiche e, naturalmente, l’olio d’oliva, un elemento fondamentale di ogni ricetta.
🌟Un forte Legame tra Terre.
Io, sarda di cuore, nutro un amore profondo per la Sicilia e per tutte le regioni d’Italia. Ogni angolo del nostro paese è un mosaico di sapori, colori, usanze e culture uniche. È con ammirazione che condivido queste perle culinarie, perché ogni piatto, come il Pollo alla Siciliana, è un ponte che ci unisce, un omaggio alla bellezza della nostra diversità gastronomica che tutto il mondo ci invidia.
Buon appetito!
