- Preparazione della marinatura:
- In una ciotola grande, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, l’aglio tritato, la paprika dolce, il cumino, la curcuma, il pepe nero e il sale. Mescola bene fino a ottenere una marinatura omogenea.
- Marinatura del pollo:
- Aggiungi le cosce di pollo alla marinatura, assicurandoti di coprirle bene su tutti i lati con il condimento allo yogurt. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, anche meglio se per un paio d’ore per permettere ai sapori di penetrare nel pollo.
- Preparazione e cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno o unta leggermente con olio d’oliva.
- Se desideri una crosta extra croccante, dopo la marinatura, puoi passare le cosce di pollo nel pangrattato.
- Disponi le cosce di pollo marinate sulla teglia preparata. Se avanzano della marinatura, puoi spalmarla sulla superficie del pollo.
- Cottura:
- Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando è ben cotto e la superficie è dorata e croccante. Se necessario, girare il pollo a metà cottura per una doratura uniforme.
- Servizio:
- Una volta cotto, togli il pollo dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di servire.
- Accompagnamento:
- Servi il pollo croccante allo yogurt al forno con contorni freschi come insalata mista, verdure grigliate o riso basmati.
Questo metodo di cottura mantiene il pollo morbido grazie alla marinatura allo yogurt, che aiuta anche a renderlo più tenero e succulento. La crosta croccante sarà un perfetto contrasto alla morbidezza del pollo, rendendo questo piatto un successo a tavola!
