Polpette di patate

1. Taglia le patate a dadini e cuocile in padella con olio di semi per 8-9 minuti.
2. Trita finemente i funghi e cuocili in padella con un po’ d’olio, sale, pepe e paprika.
3. Lascia cuocere finché l’acqua dei funghi sarà completamente evaporata.
4. In una ciotola unisci i funghi cotti, le patate, il cipollotto tritato, sale, pepe, paprika, cumino e le uova.
5. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Ungi il fondo di una padella con un po’ d’olio d’oliva e forma le polpette (puoi aiutarti con un coppapasta).
7. Cuoci a fuoco basso finché saranno dorate su entrambi i lati.