Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Rosolare le polpette da tutti i lati, circa 5 minuti. Trasferite le polpette in forno e cuocete per 15-20 minuti, fino a completa cottura.
Mentre le polpette cuociono, preparate il sugo. Nella stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto.
Unire gli spinaci tritati e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non saranno appassiti.
Aggiungere la panna e portare a ebollizione. Unire il parmigiano e cuocere fino a quando la salsa non si addensa, circa 5 minuti. Condire con sale e pepe.
Una volta cotte le polpette, saltatele nel sugo di spinaci Alfredo. Servite subito, guarnendo con prezzemolo fresco.
Note:
Servire con pasta o verdure al vapore per un pasto completo.
Se lo desideri, puoi sostituire gli spinaci con il cavolo riccio o un’altra verdura a foglia verde.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti | Kcal: 450 | Porzioni: 4
