Polpette di zucchine con tonno leggere e deliziose

Preparazione
Come fare le polpette di tonno e zucchine?
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a pezzetti.

Metteteli in padella con un filo di olio extravergine di oliva.

Salare e cuocere per 10-15 minuti, coperto.

Quando saranno cotte, mettetele in una ciotola capiente e lasciatele raffreddare.

Aggiungete il tonno ben sgocciolato e sbriciolato.

Aggiungete anche l’uovo, un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio.

Aggiungete metà del pangrattato (l’altra metà servirà per impanare le polpette).

Impastate nuovamente e prelevate piccole quantità di impasto.

Con i palmi delle mani formate delle palline e passatele nel pangrattato.

Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.

Irrorare con olio extra vergine di oliva.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Servite le polpette di zucchine con tonno.