Istruzioni
Preparare i pomodori:
Lava i pomodori sotto acqua corrente e asciugali bene. Taglia la parte superiore di ogni pomodoro (la calotta) e svuotali delicatamente, facendo attenzione a non rompere la pelle. Puoi usare un cucchiaino per estrarre la polpa interna. Salva la polpa per usarla eventualmente in un’altra preparazione.
Preparare il ripieno:
In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato finemente, il prezzemolo e l’olio extravergine d’oliva. Aggiungi sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi aggiungere un po’ di origano per un tocco aromatico in più.
Farciare i pomodori:
Riempi ogni pomodoro svuotato con il composto di pangrattato, premendo leggermente per compattarlo. Assicurati che ogni pomodoro sia ben farcito.
Cuocere i pomodori:
Disponi i pomodori farciti su una teglia da forno leggermente unta di olio. Metti le calotte dei pomodori sopra ogni pomodoro ripieno. Inforna a 180°C in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando il ripieno non diventa dorato e croccante.
Servire:
Sforna i pomodori gratinati e lasciali intiepidire per qualche minuto prima di servirli. Puoi accompagnarli con un’insalata fresca o un piatto di carne grigliata.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: I pomodori gratinati sono un contorno versatile che si abbina perfettamente a piatti di carne, pesce o formaggi freschi. Sono anche un’ottima opzione per un piatto vegetariano leggero e nutriente.
Conservare: Se avanzano, i pomodori gratinati possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni. Puoi riscaldarli in forno a 180°C per circa 10 minuti per mantenere la croccantezza del ripieno.
Congelare: È possibile congelare i pomodori gratinati già cotti. Ti basterà disporli su una teglia e congelarli prima di metterli in un contenitore. Quando vuoi mangiarli, scongelali e riscaldali in forno.
Varianti
Pomodori gratinati con mozzarella: Aggiungi della mozzarella a cubetti al ripieno per un cuore filante che rende il piatto ancora più goloso.
Pomodori gratinati con tonno: Per un ripieno più ricco, puoi aggiungere tonno sott’olio sgocciolato al composto di pangrattato, oppure sostituirlo interamente con il tonno per un piatto unico.
Pomodori gratinati con prosciutto cotto: Un’altra variante consiste nell’aggiungere qualche pezzetto di prosciutto cotto al ripieno, che conferirà al piatto una nota più saporita e delicata.
FAQ
1. Posso usare pomodori di tipo diverso?
Sì, puoi usare qualsiasi tipo di pomodoro per questa ricetta, ma i pomodori tondi e carnosi sono i migliori perché reggono bene la cottura e permettono di essere farciti facilmente.
2. Posso fare i pomodori gratinati in anticipo?
Sì, puoi preparare i pomodori farciti e tenerli in frigorifero fino al momento di cuocerli. In questo caso, ti consiglio di lasciarli riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti prima di infornarli, per una cottura più uniforme.
3. Posso usare il pane fresco invece del pangrattato?
Sì, puoi usare pane fresco sbriciolato, ma il pangrattato dona una consistenza più croccante al ripieno. Se usi il pane fresco, potresti doverlo tostare leggermente prima di utilizzarlo.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 40 minuti | Kcal: 120 per porzione | Porzioni: 4
Descrizione per i social media
🍅 Pomodori gratinati: un contorno facile e sfizioso che renderà ogni piatto ancora più gustoso!
🥄 Farciti con pangrattato, parmigiano e un tocco di prezzemolo!
