1. Preparare l’impasto: in una ciotola capiente, unire la farina, il burro, lo zucchero a velo, i tuorli d’uovo, il cacao in polvere e le noci tritate. Impastare fino a ottenere un composto liscio. Mettere in frigorifero.
2. Preriscaldare il forno a 170°C. Versare l’impasto negli stampini per muffin a forma di noce e cuocere per circa 8-10 minuti, fino a leggera doratura.
3. Preparare la crema: sbattere il burro ammorbidito nel composto per circa 5 minuti, fino a quando non raddoppia di volume. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, il rum e le noci tritate. Montare la panna fino a ottenere una crema liscia.
4. Ripieno di noci: una volta raffreddato, togliete con attenzione il dolce dagli stampini e farcite ogni metà di noce con la crema. Quindi, pizzicate le due metà insieme.
Consigli:
Conservare le noci ripiene in un luogo fresco e asciutto per mantenerne la freschezza e la croccantezza.
È possibile sperimentare aggiungendo diversi tipi di liquore alla crema per variare il sapore.
Conclusione:
le noci ripiene sono un classico e popolare dolce natalizio che delizia non solo per il loro aspetto, ma soprattutto per il loro sapore ricco. Sono perfette per le feste o come regalo per chi ha un debole per i dolci.
Buon appetito!
