Preparazione
1.Mescolare gli ingredienti:
- In una ciotola capiente, mescolare lo zucchero, il lievito e l’acqua. Mescolare bene finché non si sciolgono.
- Aggiungere il sale e la farina di frumento. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2.Impastare e dividere:
- Lavorare l’impasto per qualche minuto fino a renderlo liscio ed elastico.
- Dividete l’impasto in 15 parti uguali e date loro una forma cilindrica.
3.Preparare le parti:
- Sciogliere il burro e mescolarlo con l’olio.
- Immergere ogni pezzo di pasta nella miscela di olio e posizionarli su un vassoio.
- Lascia riposare i pezzi per 20 minuti in modo che possano rilassarsi e allungarsi facilmente.
4.Riempire e arrotolare:
- Stendere ogni pezzo di pasta come mostrato nel video. L’impasto si stende molto facilmente.
- Mettete al centro un po’ di formaggio bianco e stendete l’impasto formando un cilindro.
- Disporre i panini su una teglia.
5.Cottura al forno:
- Sbattete l’uovo e usatelo per spennellare la superficie di ogni rotolo.
- Cospargere di sesamo e cumino nero sopra.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando saranno dorate e croccanti.
6.Consigli finali
7.Riposo dell’impasto: Lasciare riposare l’impasto prima di allungarlo aiuta a renderlo più maneggevole ed elastico.
8.Varietà nel ripieno: se non avete il formaggio bianco, potete utilizzare altri tipi di formaggio o aggiungere anche spinaci o carne macinata.
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Conclusione
Börek è una ricetta versatile e deliziosa che puoi adattare ai tuoi gusti e preferenze. Ci auguriamo che vi piaccia prepararlo e assaggiarlo tanto quanto noi. Godere!
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