Ingredienti:
Per l’impasto:
- Farina 00: 300 g
- Acqua: 150 ml (tiepida)
- Sale: 1/2 cucchiaino
Per il ripieno:
- Carne macinata di maiale: 200 g (o pollo)
- Cavolo cinese (bok choy) o verza: 100 g (tritato finemente)
- Funghi shiitake: 50 g (freschi o secchi, reidratati e tritati)
- Aglio: 1 spicchio (tritato)
- Zenzero fresco: 1 cucchiaino (grattugiato)
- Salsa di soia: 2 cucchiai
- Olio di sesamo: 1 cucchiaio
- Pepe: q.b.
- Cipollotto: 1 (tritato, facoltativo)
Procedimento:
- Preparare l’impasto:
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