- Attiva il lievito:
- In una ciotola, mescola il lievito secco attivo con un cucchiaino di zucchero e 100 ml di latte caldo. Lasciate riposare per 10-15 minuti fino a quando il lievito non sarà spumoso.
- Preparate l’impasto:
- In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero e il sale rimasti.
- Fare una fontana al centro e versare il composto di lievito attivato, il latte tiepido rimasto, l’uovo e il burro ammorbidito.
- Impastare gli ingredienti fino a formare un impasto morbido. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, aggiungete ancora un po’ di farina, un cucchiaio alla volta.
- Impastare l’impasto:
- Trasferite l’impasto su un piano leggermente infarinato e impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Formate una palla con l’impasto e mettetelo in una ciotola leggermente unta. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Preparare il ripieno:
- Dopo che l’impasto è lievitato, sgonfiarlo delicatamente e stenderlo su una superficie infarinata in un rettangolo di circa 1 cm (1/2 pollice) di spessore.
- Distribuire uniformemente la marmellata su tutta la superficie dell’impasto, lasciando un bordo di 2 cm (1 pollice) attorno ai bordi.
- Formare il pane:
- Arrotolare strettamente l’impasto dal lato lungo per formare un tronco. Pizzicare i bordi e cucire per sigillare la marmellata all’interno.
- Posizionare il tronco con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia foderata di carta da forno. Se lo si desidera, praticare dei leggeri tagli sulla superficie del tronco per un effetto decorativo.
- Seconda lievitazione:
- Coprite l’impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per altri 30-45 minuti.
- Cuocere il pane:
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
- Cuocete il pane dolce nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando non sarà dorato e cotto.
- Se il pane inizia a dorarsi troppo velocemente, copritelo con un pezzo di carta stagnola.
- Raffreddare e servire:
- Lasciate raffreddare il pane su una gratella. Una volta raffreddato, spolverare con zucchero a velo se lo si desidera.
Suggerimenti:
- Varietà: Usa qualsiasi tipo di marmellata che ti piace. Le marmellate di albicocche, fragole, mirtilli o pesche sono ottime scelte.
- Aggiunte: Puoi aggiungere uvetta, noci tritate o gocce di cioccolato all’impasto per un sapore extra.
- Immagazzinamento: Conservare il pane dolce in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o congelarlo per una conservazione più lunga.
Questo pane dolce ripieno di marmellata è una delizia deliziosa che piacerà a tutta la famiglia. Godere!
