Preparazione:
Preparazione del cachopo:
Disporre una bistecca di manzo su una superficie pulita.
Disporre sopra 2 fette di prosciutto serrano e 2 fette di formaggio.
Coprire con un’altra bistecca di manzo, premendo bene i bordi per sigillare.
Appannato:
Infarinate il cachopo, assicurandovi che sia completamente ricoperto.
Poi, immergetelo nell’uovo sbattuto.
Infine, impanate il cachopo nel pangrattato, premendo bene per farlo aderire bene.
Frittura:
Scaldare abbondante olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio.
Rosolare il cachopo impanato fino a doratura su entrambi i lati, circa 4-5 minuti per lato.
Cottura al forno (facoltativa):
Se preferite, dopo aver rosolato il cachopo in padella, potete terminare la cottura in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a completa cottura.
Servire:
Una volta cotto, scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
Tagliare il cachopo a porzioni e servire caldo.
Accompagnamenti:
Il cachopo asturiano viene solitamente servito con patatine fritte e insalata.
Ed ecco fatto! Ora avete un delizioso cachopo asturiano pronto da gustare. Buon appetito!
