Preparate l’impasto:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e foderate una teglia con carta da forno.
In una terrina, unire il quark, lo zucchero, l’uovo, lo zucchero vanigliato, il lievito, l’olio e il latte. Mescolare fino a che liscio.
Aggiungere gradualmente la farina e impastare fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Arrotolare e riempire:
Stendere l’impasto su un piano infarinato in un grande rettangolo (circa 1/2 cm di spessore).
Distribuire uniformemente il burro ammorbidito sull’impasto.
Mescolate lo zucchero e la cannella per il ripieno, quindi cospargetelo generosamente sull’impasto imburrato.
Formare le lumache:
Arrotolare strettamente l’impasto da un bordo lungo all’altro, formando un tronco.
Tagliare il tronchetto a rondelle spesse 2-3 cm e posizionarle con il lato tagliato verso l’alto sulla teglia preparata.
Cuocere:
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a doratura e fragrante.
Glassa opzionale:
Se lo si desidera, mescolare lo zucchero a velo con un po’ di latte o succo di limone per creare una glassa. Cospargere con i pasticcini caldi.
Queste “lumache” sono perfette per la colazione, l’ora del tè o un dessert accogliente. Fatemi sapere come vengono!
