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In una pentola grande, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tagliata a dadini e cuoci finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungi il condimento Old Bay e il timo. Cospargi con la farina e cuoci per 1-2 minuti per formare un roux. Aggiungi sedano, carota, patate e mais nella pentola. Versare il brodo di pesce o di pollo e il succo d’uva bianca, mescolando bene per amalgamare. Portare a ebollizione il composto, quindi abbassare la fiamma e lasciare sobbollire per 15-20 minuti, o finché le verdure non saranno tenere. Aggiungere il pesce bianco, le capesante, i gamberi e le vongole alla pentola. Lasciare sobbollire per altri 5-7 minuti, o finché i frutti di mare non saranno cotti. Aggiungere la panna e lasciare sobbollire la zuppa per altri 5 minuti, lasciando che i sapori si fondano insieme. Condire con sale e pepe a piacere. Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.BUON APPETITO
