- Aggiungere i formaggini: Quando i risoni sono quasi cotti, abbassate il fuoco e aggiungete i formaggini a pezzetti. Mescolate bene fino a farli sciogliere completamente.
- Mantecare: Aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aggiungete un po’ di brodo o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
- Regolare di sale e pepe: Assaggiate e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Servire: Impiattate i risoni al formaggino e guarnite con prezzemolo fresco tritato, se desiderato.
Consigli
- Varianti: Potete arricchire il piatto con piselli, carote o speck per un tocco extra.
- Conservazione: I risoni si conservano in frigorifero per un giorno e possono essere riscaldati, ma saranno più cremosi se consumati subito.
Buon appetito! 🍽️✨
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