Tutta la magia dell’Elote trasformata in una salsa calda, cremosa e amata, con un tocco di affumicato in più!
Ingredienti:
- 4 tazze di chicchi di mais (grigliati, affumicati o carbonizzati; freschi, congelati o in scatola)
- 1/2 tazza di maionese
- 1/2 tazza di panna acida o panna messicana
- 1 tazza di formaggio pepper jack grattugiato o Monterey Jack
- 1/2 tazza di formaggio cotija o feta sbriciolato
- 1 peperoncino jalapeño, tritato finemente (rimuovere i semi per ridurre la piccantezza)
- 1/4 di tazza di coriandolo tritato
- Succo di 1 lime
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativo: 2 cucchiai di formaggio cremoso (per una consistenza più densa)
Istruzioni:
