Schiacciata di patate: la ricetta dell’antipasto veloce e stuzzicante

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Dosi per una teglia 30×40 cm:

  • Patate: 4
  • Acqua: 250 g
  • Farina 00: 180 g
  • Parmigiano: 50 g
  • Olio extravergine di oliva: 20 g
  • Sale: q.b.
  • Pepe nero: q.b.
  • Rosmarino: q.b.

  • Come Preparare la Schiacciata di Patate

    Step 1
    Lava le patate e affettale con la buccia, utilizzando una mandolina. Lasciale in ammollo in acqua fredda per togliere l’amido in eccesso.

    Step 2
    In una ciotola, unisci le patate con la farina, il parmigiano, il sale, il pepe e del rosmarino secco.

    Step 3
    Aggiungi l’acqua e mescola bene per amalgamare il tutto.

    Step 4
    Metti il composto in una teglia foderata con carta forno e aggiungi un filo di olio extravergine di oliva.

    Step 5
    Cuoci in forno a 215 °C per circa 40 minuti. La schiacciata di patate è pronta per essere gustata!

    Prova anche la schiacciata di zucchine o la schiacciata alla zucca per gustarla con verdure diverse ma sempre gustose. Buon appetito!

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