1-Versiamo le ciliegie denocciolate in un contenitore alto e stretto con lo zucchero e il succo di limone. Frulliamo fino a ottenere una purea omogenea.
2-Filtriamo la purea con un colino per eliminare le impurità.
3-Tritiamo finemente le mandorle e mettiamole da parte.
4-Versiamo il mascarpone e la panna in una ciotola e montiamo fino a ottenere una crema soda.
5-Incorporiamo alla crema il latte condensato.
6-Uniamo la purea di ciliegie e mescoliamo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
7-Per ultime, incorporiamo anche le mandorle mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità.
8-Foderiamo uno stampo per plumcake da 25 x10 cm e distribuiamo sopra la crema. Lasciamo il nostro semifreddo in freezer per almeno 6 ore.
9-Sformiamo il dolce e decoriamolo a piacere con ciliegie intere e mandorle a lamelle.
