Preparazione
Step 1: Preparare il sugo
- Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Unisci lo spicchio d’aglio e lascialo rosolare per 1 minuto, fino a che non sprigiona il suo profumo.
Step 2: Cuocere i pomodorini
- Lava i pomodorini datterini e tagliali a metà.
- Versali nella padella con l’aglio rosolato.
- Aggiusta di sale e copri con un coperchio, lasciando appassire i pomodorini per circa 5 minuti a fuoco vivace.
- Trascorso il tempo, profuma il sugo con un pizzico di origano.
Step 3: Cuocere la pasta
- Nel frattempo, lessa gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, cuocendoli al dente.
- Scola gli spaghetti e versali direttamente nella padella con il sugo di pomodorini.
Step 4: Mantecare e servire
- Aggiungi il parmigiano grattugiato e qualche fogliolina di basilico spezzettata.
- Manteca per qualche istante, mescolando bene per amalgamare il condimento con la pasta.
- Distribuisci gli spaghetti nei piatti individuali, porta in tavola e servi subito.
Consigli
- Se ti piace un tocco più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere nel sugo.
- Puoi arricchire il sugo con filetti di alici, olive nere o capperi dissalati per un sapore più deciso.
- Se preferisci un sapore più sapido, sostituisci il parmigiano con pecorino stagionato.
Un piatto ricco di sapore, facile da preparare e perfetto per ogni occasione! Buon appetito! 🍝✨
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