Prepara la torta al cioccolato:
Preriscaldare il forno a 350 ° F (177 ° C). Imburrare e foderare tre tortiere da 9 pollici con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
Aggiungere le uova, l’olio, la panna acida, il latticello e l’estratto di vaniglia; Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
Mescolare con acqua calda o caffè fino a ottenere una pastella liscia.
Incorporare le gocce di cioccolato.
Dividere la pastella in modo uniforme tra le teglie preparate.
Infornare per 25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare le torte nelle teglie per 10 minuti; Trasferire su gratelle a raffreddare completamente.
Prepara la glassa al burro di arachidi:In una ciotola capiente, sbattere il burro e il burro di arachidi fino a ottenere una crema.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire l’estratto di vaniglia e il sale.
Aggiungere la panna; Sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Preparate la ganache al cioccolato:Mettere il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore.
Scaldare la panna fino a quando non inizia a sobbollire; Versare sopra il cioccolato.
Lasciate riposare per 2 minuti; Quindi mescolare fino a che liscio.
Lasciare raffreddare la ganache e addensarla leggermente prima dell’uso.
Assembla la torta:Disporre uno strato di torta su un piatto da portata; Spalmare con glassa al burro di arachidi.
Ripetere con il secondo strato.
Ricoprire con il terzo strato; Applicare un sottile strato di briciole di glassa su tutta la torta.
Mettete in frigo per 30 minuti per far solidificare.
Versare sopra la ganache raffreddata, lasciandola sgocciolare lungo i lati.
Decorare con altra glassa, se lo si desidera.
Servire:Affetta e goditi questa delizia decadente.
Note:
Per un sapore migliore, usa il caffè caldo al posto dell’acqua nella pastella della torta.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati.
La torta può essere preparata con un giorno di anticipo; Conservare coperto a temperatura ambiente.
Tempo di preparazione: 1 ora | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 4 ore (compreso il raffreddamento) | Porzioni: 12-14
