Istruzioni:
Preparare la torta:
Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo rettangolare.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete il latte e l’olio, mescolando bene.
Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Aggiungete poco alla volta gli ingredienti secchi al composto liquido.
Versare l’impasto nella teglia e cuocere per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
Lasciare raffreddare completamente prima di tagliarla a metà per la farcitura.
Preparate la farcitura della crema al cocco:
In un pentolino, scaldare il latte a fuoco medio insieme al latte condensato.
Aggiungete il cocco grattugiato e mescolate bene.
Aggiungere l’amido di mais sciolto e cuocere, mescolando continuamente, finché la crema non si sarà addensata. Lascia raffreddare.
Preparare la copertura:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde a brevi intervalli.
Mescolare il cioccolato fuso con la panna da montare fino ad ottenere una copertura liscia.
Assemblaggio della torta:
Disporre uno strato di torta come base su un piatto o vassoio.
Distribuire uniformemente il ripieno di crema al cocco.
Mettete sopra l’altra metà della torta.
Ricoprire la torta con il composto di cioccolato e panna.
Decorare a piacere con cocco grattugiato.
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire per gustare una torta fresca e deliziosa. Perfetto per ogni occasione!
