Torta alla Carota e Mela

Preparazione dell’impasto:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato (o vanillina) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la scorza di limone, l’olio di semi, il latte e il succo di limone al composto di uova e mescola bene.
Incorpora la carota grattugiata.
Incorporazione degli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito per dolci.
Aggiungi gradualmente la miscela di farina e lievito al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiunta della mela:
Infine, incorpora i cubetti di mela nell’impasto, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
Cottura:
Versa l’impasto in uno stampo da forno (20-24 cm di diametro) rivestito di carta da forno o leggermente unto.
Cuoci in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Raffreddamento e servizio:
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per far raffreddare completamente.
Servi a temperatura ambiente, spolverizzata con zucchero a velo se lo desideri.
Note:
Varianti: Puoi arricchire l’impasto con noci tritate, uvetta, o spezie come cannella per un tocco extra di sapore.
Conservazione: La torta può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 3-4 giorni.
Questa torta di mele è perfetta per una merenda veloce o come dessert semplice e gustoso. Buona preparazione e buon appetito! 🍏🍰🥕 Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori suggerimenti, sono qui per aiutarti!