### Procedimento
1. **Preparare il forno:**
– Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera da 22-24 cm di diametro, oppure rivestila con carta da forno.
2. **Mescolare gli ingredienti:**
– In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
– Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia (o la scorza di limone) e mescola bene.
3. **Unire le polveri:**
– In un’altra ciotola, mescola la farina di mandorle, il lievito e il sale.
– Incorpora gradualmente le polveri nel composto di uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. **Versare e decorare:**
– Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie. Se vuoi, aggiungi le mandorle a lamelle sulla superficie.
5. **Cottura:**
– Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
6. **Raffreddare e servire:**
– Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
### Consigli
– Puoi accompagnare la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o con una salsa di frutta.
Buon appetito! Se hai altre domande o richieste, non esitare a chiedere!
