Grattugiare la buccia di 1/2 limone in un recipiente di plastica. Dopo di che aggiungere le uova, lo zucchero,lo yogurt e l’olio e con l’aiuto di un frullatore mescolare il tutto. Di seguito una mela tagliata a pezzetti. Aggiungere poi farina e lievito e continuare a mescolare. Riporre il composto in uno stampo rotondo con diametro 20 imburrato e infarinato. Ornare con l’altra mela tagliata a specchietti.
Cuocere a 180 gradi ventilato per 35/40 minuti. Una volta cotta far raffreddare in forno.
Estrarre dallo stampo il dolce e cospargere di zucchero a velo o come me di un velo sottilissimo di marmellata.
Buon appetito!!
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