Zucchero a velo: q.b.
Burro: q.b.
Farina: q.b.
Preparare l’Uva:
Lava l’uva fragola in acqua fredda e asciugala con un canovaccio. Stacca gli acini dal grappolo e mettili da parte.
Creare l’Impasto:
In una ciotola, unisci il burro ammorbidito e lo zucchero. Lavora con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso.
Incorpora le uova, una alla volta, mescolando bene.
Aggiungere le Polveri:
Setaccia la farina e aggiungi la farina di mais fioretto e il lievito. Amalgama tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Assemblare la Torta:
Versa metà dell’impasto in uno stampo a cerniera (20 cm di diametro) imburrato e infarinato. Livella l’impasto e crea un incavo al centro.
Distribuisci metà degli acini di uva fragola nello spazio creato e copri con il resto dell’impasto. Guarnisci con gli acini rimanenti.
Cottura:
Inforna a 180 °C per 60-70 minuti. Se la superficie scurisce troppo, coprila con un foglio di alluminio. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
Raffreddare e Servire:
Lascia raffreddare completamente, poi sforma la torta e spolverizza con zucchero a velo. Taglia a fette e gusta!
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