Torta di avena speziata e mandarino

Pezzi di mandarino o purea nell’impasto:
Per conferire umidità e sapore, è possibile aggiungere all’impasto piccoli pezzetti di mandarino (sbucciati) o un po’ di purea di mandarini frullata. In questo caso, ridurre la quantità degli altri liquidi nella ricetta.
Sciroppo piccante al mandarino:
Cuocere i biscotti d’avena seguendo la ricetta base.
Preparare uno sciroppo di mandarini piccante: far bollire il succo di mandarini (o di arancia), lo zucchero e le spezie desiderate (ad esempio un bastoncino di cannella, chiodi di garofano). Versare questo sciroppo sulla torta cotta e ancora calda.

Porridge caramellato con mandarini e spezie sopra:
Tostare l’avena in una padella asciutta.
In un’altra padella fate caramellare lo zucchero con un po’ di succo di mandarino e le spezie che preferite.
Rotolare i fiocchi d’avena tostati nel caramello e cospargerli sulla superficie della torta prima di infornarla.
Suggerimento per la ricetta (come ispirazione): Biscotti di avena speziati al mandarino: