1-Come prima cosa, con un frullatore, tritiamo i biscotti al cacao.
2-Uniamo ai biscotti tritati 3-4 cucchiai abbondanti di crema alle nocciole. Mi raccomando, lavoriamo bene il composto fino a quando non si sarà ben ammorbidito. La crema alle nocciole sostituirà il burro fuso. Se occorre possiamo metterne qualche cucchiaio in più!
3-Trasferiamo il composto in una teglia a cerchio apribile di 18-22 cm di diametro e livelliamo bene la superficie con l’aiuto di un cucchiaio. Lasciamo riposare la base in freezer mentre prepariamo la farcitura.
4-In una ciotola montiamo a neve ferma la panna.
5-Uniamo lo yogurt e lo sciroppo alla menta poco alla volta. Continuiamo a mescolare bene.
6-Riprendiamo la base dal freezer e uniamo la farcitura, livellando bene la superficie con un cucchiaio. Lasciamo riposare la torta fredda in freezer per 1-2 ore.
7-Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria e, con una sac à poche o una siringa da cucina, decoriamo la torta come preferite! Possiamo conservare la torta fredda menta e cioccolato in freezer, e tirarla fuori 15-20 minuti prima di servirla.
