1-Apriamo i due barattoli di ananas sciroppato e recuperiamo tutto il succo. Prepariamo anche i savoiardi e partiamo dalla base della nostra torta fredda yogurt e ananas: sistemiamo l’anello di una tortiera a cerniera da 24 cm su un piatto da portata. Bagniamo i savoiardi nello sciroppo d’ananas e componiamo la base della torta.
2-Rivestiamo l’anello della tortiera con delle fette di ananas e la base della torta è pronta!
3-Prepariamo la crema: in una ciotola montiamo la panna con le fruste elettriche.
4-Aggiungiamo lo yogurt all’ananas e mescoliamo per amalgamarlo.
5-Uniamo due cucchiai di latte condensato e frulliamo ancora.
6-Infine mettiamo 4 fette di ananas sciroppato a pezzetti e distribuiamoli nella crema mescolando.
7-Ora facciamo idratare la gelatina in fogli in acqua fredda.
8-Trasferiamo la gelatina in un pentolino con 2 cucchiaini di acqua e facciamola sciogliere per qualche secondo sul fuoco.
9-Uniamo la gelatina sciolta alla crema e mescoliamo.
10-Riprendiamo la base della torta e versiamo la crema all’interno livellando bene.
11-Decoriamo a piacere con le restanti fette di ananas. Io le ho tagliate a metà in modo da avere degli spicchi, e li ho messi tutti in cerchio, aggiungendo al centro una fetta intera rotonda.
Mettiamo la torta in frigorifero per almeno 4 ore oppure in freezer per 2 ore.
12-Al momento di servire togliamo l’anello e la nostra deliziosa torta fredda yogurt e ananas è pronta da gustare!
