Preparazione:
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Preriscaldate il forno a 180°C (gas mark 6) e imburrate uno stampo rotondo.
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Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria o nel microonde, quindi lisciare il composto.
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Aggiungere i tuorli d’uovo uno alla volta, poi lo zucchero. Mescolare bene.
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Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
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Incorporare delicatamente gli albumi al composto di cioccolato, sollevando l’impasto.
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Versare nello stampo e cuocere per 25-30 minuti .
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Lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo. Cospargere con zucchero a velo, se desiderato.
