- Preparazione del ripieno:
- In una padella grande, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e farli soffriggere fino a che diventino dorati e morbidi.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a che sia completamente dorata e cotta.
- Aggiungere la paprika, il cumino, il peperoncino in polvere (se usato), sale e pepe. Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori. Assicurarsi che il ripieno sia ben condito secondo il proprio gusto.
- Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare il ripieno.
- Preparazione dei triangoli:
- Stendere il foglio di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Tagliare la sfoglia in quadrati o rettangoli di dimensioni uguali, a seconda delle dimensioni desiderate dei triangoli.
- Mettere un cucchiaino di ripieno di carne al centro di ogni pezzo di pasta sfoglia.
- Formazione dei triangoli:
- Piega la pasta sfoglia a formare un triangolo, sigillando bene i bordi con le dita o con l’aiuto di una forchetta.
- Ripeti il processo fino a quando tutto il ripieno e la pasta sfoglia sono utilizzati.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C (ventilato).
- Disponi i triangoli di carne su una teglia rivestita con carta da forno.
- Spennella ogni triangolo con l’uovo sbattuto per ottenere una superficie dorata durante la cottura.
- Se desideri, puoi cospargere i triangoli con semi di sesamo o semi di papavero per decorare.
- Cottura in forno:
- Inforna i triangoli di carne per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
- Servizio:
- Una volta cotti, lascia raffreddare leggermente i triangoli di carne prima di servirli.
- Possono essere serviti caldi come antipasto, accompagnati da una salsa o una salsa piccante a piacere.
Questi triangoli di carne sono perfetti per un buffet, come antipasto o anche come piatto principale leggero accompagnato da una fresca insalata. Sono croccanti all’esterno grazie alla pasta sfoglia e morbidi e saporiti all’interno grazie al ripieno di carne condita. Buon appetito!
