Tronchetto di pavesini bicolore:

di

Preparazione

Step 1: Preparare lo stampo

  1. Ungi leggermente uno stampo rettangolare (21 x 11 x 7 cm) con olio e foderalo con pellicola trasparente.

Step 2: Disporre i biscotti

  1. Bagna i Pavesini nel latte e disponili sul fondo dello stampo, alternando i colori e mantenendo la parte piatta rivolta verso l’alto.
  2. Fodera anche i lati dello stampo con i biscotti.

Step 3: Preparare la crema

  1. Monta la panna ben fredda con le fruste elettriche a velocità media, fino a ottenere una consistenza spumosa (non troppo soda).
  2. Aggiungi il latte condensato e l’estratto di vaniglia, continuando a montare fino a ottenere un composto soffice.

Step 4: Assemblare il tronchetto

  1. Versa metà della crema nello stampo, livellando la superficie con un cucchiaio.
  2. Crea uno strato di biscotti imbevuti nel latte.
  3. Aggiungi la crema rimanente, riempiendo lo stampo fino al bordo e livellando la superficie.
  4. Completa con un ultimo strato di Pavesini, che diventerà la base del dolce una volta capovolto.

Step 5: Riposo

  1. Copri il tronchetto con la pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 6 ore (o in freezer per 3 ore).

Step 6: Decorazione

  1. Trascorso il tempo di riposo, estrai il dolce dallo stampo capovolgendolo su un piatto da portata.
  2. Monta la panna con lo zucchero a velo e decoralo con ciuffetti di panna utilizzando un sac à poche.

Step 7: Servire

  1. Taglia il tronchetto a fette e servilo. Se conservato in freezer, lascialo ammorbidire per qualche minuto prima di tagliarlo.

Conservazione

  • In frigorifero: fino a 2 giorni, ben coperto con pellicola trasparente.
  • In freezer: fino a 1 meseUn dolce facile, fresco e goloso per stupire i tuoi ospiti. Buon appetito! 🍰🍶

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