UNA CASSERUOLA DI RISO MESSICANO

Ingredienti

• 1 libbra di carne macinata
• 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
• Sale e pepe, a piacere
• 2 cucchiai di condimento per taco
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 tazza di riso bianco a chicco lungo
• 1 1/2 tazza di brodo di manzo
• 1 lattina da 15 once di mais, sgocciolato
• 8 once di salsa di pomodoro
• 1/2 tazza di salsa
• 1 tazza di formaggio grattugiato

Come fare una CASSERUOLA DI RISO MESSICANO IN UNA PENTOLA

1. Cuocere la carne macinata e la cipolla insieme a sale e pepe a piacere in una padella capiente a fuoco medio-alto fino a quando la carne non sarà più rosa. Scolare il grasso se necessario.
2. Rimetti la padella sul fuoco e cospargi la carne con l’aglio in polvere e il condimento per taco.
3. Unire il riso, il brodo, il mais, la salsa di pomodoro e la salsa.
4. Portare il composto a ebollizione. Coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 18-20 minuti fino a quando il riso è tenero.
5. Ricoprire con il formaggio e rimettere il coperchio nella padella per 2-3 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.