Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere porzioni di impasto di patate con un cucchiaio e formare piccole frittelle (circa 5 cm di diametro). Friggere fino a doratura, 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno croccanti e dorate. Se necessario, aggiungere altro olio durante la frittura.
Per servire:
Adagiare le frittelle su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Servire calde, ad esempio con panna acida, yogurt, erbe fresche o, in una versione salata, con gulasch, carne macinata o insalata.
Versione vegetariana: questi pancake si sposano bene con aggiunte di verdure, come insalata di pomodori, cetrioli e cipolle.
Versione dolce: se ti piacciono i pancake più dolci, spolverali con zucchero a velo e servili con marmellata o frutta.
Senza glutine: puoi usare farina di riso o di patate per una versione senza glutine.
Alternativa alla frittura: se vuoi pancake meno unti, puoi cuocerli al forno. Disponili su una teglia foderata con carta da forno, irrorali con un filo d’olio e cuoci a 200 °C per circa 20-25 minuti fino a doratura.
Riepilogo:
i pancake di patate sono un piatto veloce e delizioso che può essere servito in molti modi. Puoi prepararli in 20 minuti e goderti il loro sapore unico. È un classico che funziona sempre: per pranzo, cena e cena!
