Zucchine marinate alla menta Zuchine marinate alla menta, il piatto più semplice e fresco dell’estate che mi salva sempre

In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva e fai dorare uno spicchio d’aglio intero (o tritato se preferisci un sapore più deciso).

Cuoci le zucchine

Aggiungi le zucchine nella padella, sala leggermente e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto finché diventano morbide ma non sfatte.

Marinatura finale

Spegni il fuoco, aggiungi l’aceto di vino bianco e le foglie di menta fresca spezzettate con le mani. Mescola delicatamente per distribuire bene i sapori.

Servi o conserva

Lasciale raffreddare completamente. Puoi servirle subito a temperatura ambiente, oppure conservarle in frigo in un contenitore ermetico per 2-3 giorni: saranno ancora più buone!

Perfette per:

Accompagnare piatti di pesce o formaggi

Riempire panini rustici o piadine

Aggiungere un tocco fresco a insalate di riso o cereali

Un piatto semplice, genuino e sorprendentemente aromatico, che ti farà amare le zucchine anche se pensavi di non farlo.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per le zucchine marinate alla menta?

Gli ingredienti per 4 persone sono: 4 zucchine medie (circa 600 g), 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 1 spicchio di aglio, Sale fino q.b., Foglie di menta fresca a piacere.

Qual è il tempo totale di preparazione per le zucchine marinate alla menta?

Il tempo totale di preparazione è di circa 3 ore e 30 minuti.

Con cosa si possono accompagnare le zucchine marinate alla menta?

Le zucchine marinate alla menta sono perfette per accompagnare piatti di pesce o formaggi, riempire panini rustici o piadine, o aggiungere un tocco fresco a insalate di riso o cereali.