Passaggio 1: soffriggere gli aromi e i funghi
In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere la cipolla e l’aglio, cuocendo per 2-3 minuti fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Unire i funghi e cuocere fino a quando non rilasciano il loro liquido e sono teneri, circa 5 minuti.
Passaggio 2: aggiungere il brodo, il riso e le spezie
Aggiungere il riso selvatico, il brodo di pollo, il timo, il prezzemolo, il sale e il pepe nella pentola.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo. Coprite e fate sobbollire per 40-45 minuti, o fino a quando il riso sarà tenero.
Passaggio 3: incorporare il pollo
Unire il pollo cotto e lasciarlo scaldare per 5 minuti.
Passaggio 4: creare la base cremosa
In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, la panna e il latte fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere lentamente questo composto alla zuppa, mescolando continuamente per evitare grumi.
Cuocete per altri 5-7 minuti, lasciando che la zuppa si addensi leggermente.
Passaggio 5: servire e gustare!
Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con prezzemolo fresco.
Servire con pane croccante o un’insalata di contorno per un pasto completo.
