Ingredienti (per 4 persone):
- 800 g di carne di manzo (spalla o muscolo, tagliata a cubetti)
- 2 cipolle grandi
- 2 spicchi d’aglio
- 2 carote
- 2 patate (facoltative)
- 1 peperone rosso (facoltativo)
- 3 cucchiai di paprika dolce (o piccante, se preferisci)
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di farina (facoltativo, per addensare)
- 1 foglia di alloro
- 1 litro di brodo di carne (o acqua)
- Olio extravergine di oliva o strutto (tradizionale) q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
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