1. Preparare le verdure:
- Sbuccia e affetta le cipolle e l’aglio.
- Taglia le carote a rondelle, le patate a cubetti e, se utilizzi il peperone, taglialo a strisce sottili.
2. Rosolare la carne:
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio (o strutto) e fai soffriggere le cipolle fino a quando diventano trasparenti.
- Aggiungi la carne di manzo e lasciala rosolare a fuoco vivo per sigillare bene tutti i lati.
- Aggiungi l’aglio tritato e la paprika dolce, mescolando bene affinché la carne si insaporisca uniformemente.
3. Aggiungere le spezie e i liquidi:
- Unisci il cumino e la foglia di alloro.
- Aggiungi la passata di pomodoro e mescola bene.
- Versa il brodo caldo (o l’acqua) fino a coprire completamente la carne.
4. Cuocere il gulash:
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