Ricetta Arrosto Di Vitello
Ingredienti:
1 kg (2,2 libbre) di vitello (taglio rotondo superiore o simile, legato con spago da cucina)
1 carota, tagliata a dadini
1 cipolla, tritata
1 costa di sedano, tritata
1 spicchio d’aglio, schiacciato
100 ml di vino bianco secco
500 ml (2 tazze) di acqua o brodo vegetale leggero
Olio d’oliva (2-3 cucchiai)
Sale e pepe a piacere
Rosmarino fresco e timo (facoltativo)
Disposizioni:
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