Pico de Gallo, una salsa fresca e vibrante proveniente dai nostri vicini meridionali del Messico, è l’aggiunta perfetta a qualsiasi riunione di famiglia o affare del martedì dei taco. Questo semplice mix di pomodori maturi, cipolle, jalapeños, coriandolo e lime è tanto rinfrescante quanto versatile. Prepararlo in un barattolo di vetro gigante non solo aggiunge un tocco di fascino rustico alla tua tavola, ma è anche un modo semplice per conservare e mantenere fresco il pico de gallo. Che tu stia ravvivando le tue carni alla griglia o semplicemente ravvivando le tue patatine, il pico de gallo riunisce tutti per un fresco boccone di sapore!
Il pico de gallo si abbina splendidamente con tortilla chips croccanti, su fajitas calde fumanti o versato sopra i tuoi tacos preferiti. Per un tocco più leggero, è delizioso raccolto su un letto di verdure fresche o come complemento vibrante per pesce e pollo alla griglia. E, se hai giovani o persone con palati più miti, è un modo favoloso per aggiungere un tocco di verdure ai loro pasti, senza sopraffare le loro papille gustative.
Porzioni: 8-10
Ingredienti
– 6 pomodori medi maturi, tagliati a
dadini – 1 cipolla rossa grande, tritata
finemente – 2 peperoni jalapeño freschi, privati dei semi e tritati (lasciare alcuni semi per un calore extra se si preferisce)
– 1 tazza di coriandolo fresco tritato
– Succo di 2 lime
– Sale qb
– Facoltativo: 1 spicchio d’aglio, tritato
dadini – 1 cipolla rossa grande, tritata
finemente – 2 peperoni jalapeño freschi, privati dei semi e tritati (lasciare alcuni semi per un calore extra se si preferisce)
– 1 tazza di coriandolo fresco tritato
– Succo di 2 lime
– Sale qb
– Facoltativo: 1 spicchio d’aglio, tritato
