Ingredienti
- 1 kg di cachi (maturi)
- 300 g di zucchero
- 1 limone (succo e scorza)
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
- 1/2 cucchiaino di pectina (opzionale, per una consistenza più densa)
Procedimento
- Preparare i cachi:
- Sbuccia i cachi, rimuovi i semi e tagliali a pezzi.
- Cottura:
- In una pentola, unisci i pezzi di cachi, lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata. Se desideri, aggiungi anche la cannella e la pectina.
- Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere:
- Una volta che inizia a bollire, riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando la marmellata si addensa. Puoi frullarla con un frullatore a immersione se desideri una consistenza più liscia.
- Controllare la consistenza:
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