Ingredienti
- 700 g di zucca (al netto degli scarti)
- 350 g di farina 00 (più q.b. per spolverare)
- 250 g di patate
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Aglio (q.b.)
- Rosmarino (q.b.)
- Noce moscata (q.b.)
- Olio extravergine d’oliva (q.b.)
- Sale fino (q.b.)
- Sale grosso (q.b.)
Per il condimento
- Burro (q.b.)
- Salvia (q.b.)
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