Riso, ceci e spinaci in padella, un primo piatto sano e semplice
Altro che insalata di riso! Una ricetta semplice e furba per usare i ceci in modo diverso: con riso integrale e spinaci diventa un piatto unico perfetto
Riso, ceci e spinaci in padella (un piatto unico senza carne né latticini che mi fa sentire piena, sazia e un po’ soddisfatta di me stessa)
Ok, mettiamola così: ci sono giorni in cui voglio solo una cosa calda, completa, che sazi sul serio ma non mi lasci quella sensazione da “ho mangiato troppo”.
Questo piatto qui — che io preparo in una pentola unica e spatascio nel piatto con una fetta di pane croccante accanto — è uno dei miei salva cena preferiti. O anche salva pranzo, se sono a casa.
Dentro ci sono riso integrale, ceci, spinaci, pomodoro… e sopra ci metto pure un filo d’olio a crudo e un po’ di limone, perché sì: anche i dettagli fanno la differenza.
Tempi
Ammollo riso: 20 minuti
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30–35 minuti
Tempo totale: circa 55 minuti (ma molti sono di attesa, puoi fare altro)
Calorie (per porzione, senza pane)
Circa 450 kcal
(piatto completo, con carboidrati a lento rilascio, fibre, proteine vegetali e zero carne o latticini)
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