Basta ceci, pomodoro e aromi freschi: in mezz’ora preparo la ricetta che faceva mia nonna, un piatto semplice ma irresistibile
Altro che piatto povero: i miei ceci alla marinara con un sughetto perfetto per la scarpetta, leggeri ma saporiti, il piatto che sazia senza appesantire!
I ceci alla marinara sono un piatto povero ma ricchissimo di sapore: il profumo dell’aglio che soffrigge piano nell’olio, la cipolla dolce, l’origano che richiama subito la cucina mediterranea e quel sughetto di pomodoro che ti fa venire voglia di afferrare subito una fetta di pane caldo per la scarpetta. È una ricetta facilissima, ma proprio per questo va fatta con calma e con amore: il segreto è tutto nel soffritto lento e nel tempo che dai ai sapori per legarsi tra loro.
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 30 minuti
Porzioni
4 persone
Calorie
Circa 280 kcal a porzione (con 2 cucchiai d’olio evo).
Ingredienti
1 spicchio d’aglio
1 cipolla tritata
1 cucchiaino di origano secco
Peperoncino q.b. (facoltativo)
Olio extravergine d’oliva q.b.
400 g di ceci già cotti (meglio se spellati per renderli più digeribili)
300 g di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa (oppure sale q.b.)
Qualche foglia di basilico fresco
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
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