Ho frullato una parte dei fagioli ed è venuta fuori una pasta e fagioli vellutata e corposa come quella della nonna
Ho messo pasta e fagioli nella stessa pentola e il risultato è spettacolare: cremosa, saporita e con appena 450 kcal a porzione
La pasta e fagioli è uno di quei piatti che ti riportano subito a un ricordo familiare: la cucina che profuma di soffritto, il borbottio lento della pentola sul fuoco e quel calore che ti scalda le mani quando avvicini il piatto fumante. È una ricetta povera, semplice, nata per sfamare con poco, ma ancora oggi è uno dei comfort food più amati.
Questa versione è facile, genuina e viene fuori cremosa e corposa, proprio come piace a me. E ti assicuro: il giorno dopo, riscaldata, è persino più buona.
Tempi
Preparazione: 15 minuti (+ ammollo se usi i fagioli secchi)
Cottura: 45 minuti (1 ora e mezza con i fagioli secchi)
Totale: da 1 a 2 ore in base ai fagioli scelti
Porzioni
4 persone
Calorie
Circa 450 kcal a porzione
Ingredienti
200 g di fagioli borlotti secchi (oppure 400 g già cotti in scatola)
320 g di pasta corta (ditali, tubetti o simili)
150 g di passata di pomodoro
30 g di sedano
30 g di carota
30 g di cipolla
Continua alla pagina successiva
