Questo toast è il mio segreto per restare in forma e sentirmi sazia a lungo senza toccare schifezze – e si fa in 10 minuti!
A volte basta un toast ben fatto per rimettere tutto a posto, almeno a tavola. Questo che ti propongo è il mio vero segreto per restare sazia a lungo senza cadere nella tentazione di spuntini inutili o schifezze – quelle che sembrano innocue e poi ti appesantiscono e basta. È un toast semplicissimo, sì, ma è ricco di grassi buoni (quelli veri, non quelli che ti fanno venire sensi di colpa), di proteine e di fibre, ed è proprio questo mix che fa la magia: tiene a bada la fame per ore, ti dà energia e ti lascia quella bella sensazione di leggerezza.
Insomma, io lo chiamo il toast salva-giornata, perché quando so che avrò mille impegni o una mattinata senza pause, lo preparo con 2 minuti di anticipo e so già che mi sentirò nutrita, soddisfatta e pure coccolata. Te lo consiglio davvero.
Temp
Preparazione: 10 minuti
Cottura (solo per tostare il pane): 2-3 minuti
Totale: 13 minuti
Calorie (per porzione, su 2 toast): circa 320 kcal a toast
Ingredienti (per 2 toast)
2 fette del tuo pane preferito (va bene integrale, ai cereali, senza glutine… insomma, quello che hai!)
1 avocado maturo
Il succo di ½ limone
¼ di tazza di pomodorini tagliati a metà
2 cucchiai di feta sbriciolata
1 cucchiaio di mirtilli rossi secchi
1 cucchiaio di noci tritate (puoi anche tostarle appena in padella per più sapore)
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (facoltativo, ma buono)
Sale e pepe quanto basta
Erbe fresche per guarnire (io ho usato prezzemolo, ma basilico o microgreens ci stanno da dio)
Procedimento
1. Tosta il pane
Parti col pane: io uso una padella antiaderente ben calda se non ho il tostapane. Qualche minuto per lato finché è croccante e dorato. Non bruciarlo eh!
2. Prepara l’avocado
Taglia l’avocado a metà, togli il nocciolo, e raccogli la polpa in una ciotola. Con una forchetta schiaccialo come ti pare: io lo lascio un po’ rustico, non troppo liscio. Aggiungi succo di limone, un pizzico di sale e pepe.
3. Monta il toast
Spalma la crema di avocado sul pane tostato. Aggiungi sopra i pomodorini, poi la feta (non essere timida con la quantità), i mirtilli rossi e le noci. Più è colorato, meglio è.
4. Aggiungi il tocco finale
Un goccino d’olio se ti va, e una spolverata di erbette fresche per completare il tutto. Ti sembrerà quasi un piatto da brunch in un post figo… ma te lo sei fatto da sola!
