Ingredienti:
Per la crosta:
1 1/2 tazza di briciole di
cracker graham 1/4 tazza di zucchero
1/2 tazza di burro non salato, sciolto
Per il ripieno della cheesecake:
16 once di crema di formaggio, ammorbidita
1/2 tazza di zucchero
2 uova
grandi 1 cucchiaino di estratto
di vaniglia 1/2 tazza di panna
acida 1/4 tazza di panna
Per la guarnizione alla pesca:
2 tazze di pesche fresche, sbucciate e tagliate a dadini (o usare pesche in scatola, scolate)
1/4 tazza di zucchero
1 cucchiaio di succo
di limone Istruzioni:
Preriscalda il forno a 325 ° F (163 ° C). Ungete una teglia da 8×8 pollici e foderatela con carta da forno.
Per la crosta, unire le briciole di cracker Graham, lo zucchero e il burro fuso in una ciotola. Premere il composto sul fondo della teglia preparata. Infornate per 8-10 minuti, poi lasciate raffreddare.
Per il ripieno della cheesecake, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporare la vaniglia, la panna acida e la panna fino a quando non saranno completamente amalgamati.
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